AAN HET WOORD
Van ambitie naar actie: Danny’s stap naar Clemens
Toen Danny in 2023 op zoek ging naar een volgende stap in zijn carrière, wilde hij vooral één ding, een plek waar hij kon groeien. Zo kwam hij terecht bij Restaurant Clemens, en dat bleek precies de juiste keuze.
Groeien in de keuken én als mens
“In het sociale vlak ben ik het meest gegroeid,” vertelt Danny. “Ik ben niet alleen socialer geworden richting collega’s, maar ook richting onze gasten. Daarnaast ben ik logisch leren werken en heb ik meer overzicht gekregen in de keuken.”
De keuken van Restaurant Clemens staat bekend om de fijne sfeer. Het team is hecht en gezellig, maar wanneer het moet, is iedereen gefocust en staat men voor elkaar klaar. “Die balans werkt heel prettig. Je voelt dat we één team zijn, en dat maakt dat je jezelf kunt blijven uitdagen.”
Elke dag anders: werken met à la carte en partijen
Ook de diversiteit in het werk spreekt Danny aan. Restaurant Clemens draait van lunch tot diner in het à la carte restaurant, en met drie zalen verzorgen we jaarlijks zo’n 550 feesten en partijen. Van buffetten tot walking dinners en privédiners – iedere bijeenkomst vraagt om een andere aanpak en geeft ruimte om eigen ideeën uit te voeren. “Elke nieuwe menukaart brengt weer nieuwe inspiratie. We halen ideeën uit verschillende culinaire keukens waardoor je van alle kanten blijft leren.”
Van kok naar Jr. Sous Chef
In 2025 is Danny doorgegroeid naar Jr. Sous Chef, een mooi voorbeeld van hoe snel je binnen Restaurant Clemens stappen kunt maken als je gemotiveerd bent en je talent wilt ontwikkelen
Wil jij ook deel uitmaken van ons jonge, gezellige team? Kijk op onze website voor actuele vacatures!
“Elke nieuwe menukaart brengt weer nieuwe inspiratie. We halen ideeën uit verschillende culinaire keukens waardoor je van alle kanten blijft leren.”
Danny, Jr. Sous Chef